Salade #03 : Patate Douce & Coco

Posted on 01.11.2017

Cette salade Patate Douce & Coco est parfaire pour orner vos tables et brunch d’automne et d’hiver.

x4 personnes :
30 min de préparation . 30 min de cuisson

800g de patates douces

0,5 c. à c. de curry

1,5 c. à s. de graines de sésame

2 pincées de sel marin

1,5 c. à s. d’huile de coco

2 poignées de chips de coco

Étape

Préchauffer le four à 200°C

Étape

Éplucher et couper en gros cubes les patates douces

Étape

Faire fondre l’huile de coco. Mélanger avec curry, sésame et sel.

Étape

Verser le mélange sur les patates douces. Mélanger pour bien les enrober.

Étape

Placer sur une plaque couverte de papier cuisson. Cuire 30 min.

Étape

Réserver les patates douces dans un plat.

Étape

Placer les chips de coco sur la plaque. Cuire 2 min.

Étape

Saupoudrer les patates douces des chips de coco .

Étape

Déguster avec des herbes fraiches au choix : persil, coriandre, ...