Addict du fooding, je le revisite en mode #HealthyNotBoring pour équilibrer vos assiettes sans frustration.
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    Board #01 : Banane Bread sans gluten

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    Banane Bread cranberry et noix

    Qu’est-ce que le banane bread ?

    Le banane bread d’origine australienne fait un carton dans l’Hexagone et sur les réseaux sociaux. Il n’est pourtant pas nouveau, ce cake (et non un pain, comme son nom l’indique) est né dans les années 30, au coeur de la crise économique, quand il ne fallait rien gâcher, même pas les bananes trop mûres.

    Le banane bread est même célébré : le 23 février est  officiellement déclaré Banana Bread Day.

    Quelle recette pour un banane bread sans gluten, sans lactose et moelleux

    P our un banane bread de 25cm x 8cm :
    30 min de préparation . 30 min de cuisson

    240g de farine de petit épeautre ou d'un mix sans gluten

    60ml de lait d'amande

    30ml d'huile de coco

    30ml de sirop d'érable

    1 c à c d'extrait de vanille

    5 bananes bien mûres

    1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire (6 g)

    1 c. à c. de poudre à lever ( levure bio sans gluten de préference )

    1 pincée de sel de mer

    Garniture : noix du brésil et cranberries

    01
    Étape

    Préchauffer

    Préchauffer le four à 180°C

    02
    Étape

    Mixer

    Mixer au blender : banane, lait, huile de coco, sirop d'érable, vanille

    03
    Étape

    Tamiser

    Tamiser les éléments secs : farine, levure, bicarbonate et sel

    04
    Étape

    Mélanger

    Ajouter le ``smoothie banane`` aux éléments secs tamisés. Mélanger pour une pâte homogène.

    05
    Étape

    Ajouter

    Ajouter cranberry et noix concassées à la pâte. Bien mélanger.

    06
    Étape

    Verser

    Verser dans un moule en silicone. Mettre au four pour 30 min. Sortir dès que le couteau n'adhère plus.

    Bien choisir la garniture pour un banane bread healthy et gourmand

    Afin de profiter au maximum des bienfaits des noix et cranberry, choisissez les bio. J’ai réalisé cette recette avec les cranberries de Valébio.

    Le petit format est parfaite pour ne pas gâcher et conserver tout le moelleux des ces petits fruits.

    Produits valebio

    Guide shopping !

    Vous allez faire des jaloux ♥

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