Addict du fooding, je le revisite en mode #HealthyNotBoring pour équilibrer vos assiettes sans frustration.
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Mon premier Brunch Healthy, Paris le 29 octobre

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Healthy Brunch au COQ Hotel

Hello, Healthy vous,

Une semaine est déjà passée mais j’ai encore des souvenirs pleins la tête et le cœur !
Il est donc temps pour moi de revenir en image sur ce délicieux moment à vos côtés qui m’a permis de faire découvrir mes recettes #Healthy.

L e C.O.Q. Hôtel Paris était curieux de proposer un brunch différent du traditionnel « planche charcuterie / fromage et viennoiserie » et moi aussi !
Le dimanche 29 octobre dernier a été l’occasion de tester ensemble l’intérêt gustatif d’un Brunch Healthy pour un public varié ; des intolérants aux personnes adeptes du traditionnel brunch. Verdict ?!

Healthy Rituals Brunch

T out d’abord une petite précision de ce qu’est pour moi la #HealthyFood.
Comme vous le savez peut-être mon intolérance au gluten et la maladie de SOPK m’oblige depuis plusieurs années à équilibrer mon alimentation et pratiquer du sport pour maintenir ma glycémie au plus bas.

Fini donc pour moi la friture, la bonne baguette française, le plateau de fromages, les plats industriels, les pâtes, la biscuiterie et les pâtisseries traditionnelles … mais je n’ai pas dit non au plaisir !
J’ai donc décidé d’élaborer mes recettes équilibrées pour être ce que j’aime à dire «  Healthy Not Boring ».

Un brunch #HealthyRituals c’est quoi ? Un menu Healthy, c’est-à-dire réalisé avec des produits de saison et essentiellement SG, IG, SN et souvent SL et VG. Les recettes sont faciles pour vous inspirer à les reproduire à la maison et ainsi adopter de nouvelles habitudes saines.

Healthy Rituals Brunch

Petite explication des abréviations que j’utilise pour qualifier mes recettes 🙂

SG : Sans Gluten

SN : Sucre Naturel

IG : Indice Glycémique Bas

Et parfois le recettes sont :

SL : Sans Lactose (ou lait de brebis/chèvre)

VG : Vegétarien

Un tour de salle des 50 brunchers m’a permis de connaître les recettes qui ont été préférées pendant ce Healthy Brunch :

  • Chia-Fiture (recette bientôt disponible) : comprenez confiture et graines de chia pour une confiture sans sucre
  • Dat-tela (recette bientôt disponible) : comprenez pâte à tartiner à base de datte pour éviter l’utilisation d’huile
  • Chou-Fleur rôti (recette bientôt disponible) : un chou-fleur mariné à la sauce tandoori et rôti
  • Courgettes en fleurs (recette bientôt disponible) : tartelettes de courgettes et fromage végétal
  • Patate Douce & Coco ( recette par ici ) : une salade ou un plat parfait pour apporter un peu de douceur à vos repas d’automne et d’hiver
Healthy Rituals Brunch

Je tiens à remercier sincèrement les personnes ainsi que les marques partenaires sans qui ce Healthy Brunch n’aurait pas pris vie :

  • Mes fidèles complices, mon soutien, mes chéries ♥ : Viveka et Céline
  • L’équipe du C.O.Q. Hôtel Paris pour leur confiance
  • Good Organic pour les jus pressés à froid  » organics only « 
  • Wandertea pour les thé et tisanes bien-être made in France
  • Evoleum pour l’eau de bouleau et ces bienfaits qu’on adore
  • Cargo Crew qui a créé mon tablier pour l’occasion !
  • Hédonie, l’épicerie Bio pour ces beaux produits frais et de qualité

C’était également l’occasion de découvrir de nouveaux produits bien-être sélectionnés par Céline; spécialement pour l’occasion; pour se faire du bien de l’intérieur comme de l’extérieur :

  • Dr Paw Paw : The beauty awards 2017
  • Ahava : soins naturels de la Mer Morte
  • DHC : l’expert en beauté japonaise
  • Maria Nila : expert capillaire 100% Vegan, made in Stockholm
  • Granado : les cosmétiques made in Brazil

Remarque : cliquez sur les partenaires pour accéder aux sites

Merci à la Presse d’avoir relayé ma démarche ♥

À très bientôt pour de nouveaux RDV sur Paris et Marseille 😉
Be patient, Find your Healthy Rituals 🖤💚

Crédit photos : Anna Rouch

Vous allez faire des jaloux ♥

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